Prisad sushi i Ginza

Med nära ett halvsekels yrkeserfarenhet, tre färska stjärnor i Michelinguiden och endast tio platser i sin restaurang är mäster Mizutani en av de mest omtalade sushikockarna just nu. Han driver sin verksamhet i Tokyos Ginzadistrikt och varje dag handlar han fisk på den ryktbara Tsukijimarknaden.