Inte många sushifantaster vill vara utan gari, den friska ingefärainläggningen som hjälper till att balansera smaklökarna mellan sushibitarna. Här på Rootfood har vi blivit varse att denna ingrediens kan vara tämligen trixig att få tag på. Det vill säga, det är svårt att hitta god, schysst gari som inte innehåller färgämnen och andra tillsatser. Sedan vi inledde jakten på en lämplig gari-kandidat till våra sushilådor, har vi testat och utvärderat ett antal olika produkter och märken. Det värsta skräckexemplet innehöll hela nio olika E-nummertillsatser, bland dem aspartam och sorbitol. Den gari som vi nu har fastnat för har en bra smak och innehåller bara ingefära, vinäger, salt och socker. Det lutar nog åt att vi använder den tills dess att vi får tag på en ekologisk variant – eller kan lägga in ingefäran själva.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar